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有追蹤Limi .instagram都知道我愛喝咖啡也喜歡做些小點心

冰箱內總少不了鮮奶、奶油等乳製品

才能在平日空閒裡替自己準備一份美味的午茶享受一下午後時光

日前參加由加州乳品協會所舉辦的加州乳品派對Real California Milk Party

喜愛乳製品的我怎能錯過這場活動呢!

 

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這次活動場地選在有烹飪教室_美味生活舉辦

現場佈置美美滴,擺設許多加州乳品相關週邊商品

 

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加州乳品顧名思議就是來自美國加州的乳製品

為什麼要引進加州乳製品呢

主要是加州牛乳產量佔全美21%

供應穩定,品質優異更是美國乳製品的龍頭

代表全州1300多個酪農家庭的加州乳品協會

將100%純正加州牛乳所製成的各項優良乳製品宣傳推廣

讓大家有機會認識這個優質產品

 

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現場準備加州原裝進口的鮮乳與二款不同風味乳酪給大家試吃

加州原裝進口鮮奶為什麼可以保存期限可以長達35-90天啊!

我曾經很質疑這點,一度認為它不是鮮奶

但參加講座後才知道,現在科技的進步

加州進口鮮乳採用先進的「ESL保鮮技術」

生產設備無菌等級與近乎無菌填充機,加上採用保存性較佳的包裝

在冷藏7度C環境下能讓鮮乳保存期限延長

我覺得這樣的技術能讓資源獲得更有效的運用

 

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除了美式賣場販售自營品牌的加州鮮乳外

最近在台灣也上市二款加州原裝進口鮮乳

一款是全聯獨家販售的福樂100%鮮乳,另一款則是義美進口的加州全脂鮮乳

乳源都是100%來自純正加州乳牛所生產的鮮乳

 

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活動除了介紹加州進口的乳製品外

還邀請海頓媽媽示範如何將優良加州乳製品作成料理

 

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起司脆片佐西瓜莎莎

這是一道適合夏天的清爽料理

將當季時蔬切塊混合檸檬、蜂蜜、胡椒等調味即可

 

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接下來選用加州胡椒傑克與加州莫札里拉二種乳酪

切片送至烤箱,烤約10分鐘左右

 

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這步驟很重要,剛出爐的起司片要趁熱放入模具定型成杯子狀

填裝剛製作的西瓜莎莎醬就完成一道好看又好吃的料理

 

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另一道示範牛奶卡士達閃電起司泡芙

製作烘焙需用到大量的乳製品

麵糊部份用的是義美全脂鮮乳,內餡卡士達醬則用福樂加州鮮乳

 使用好的原料會讓食材加分不少

 

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烘焙真的很有趣,當成品完成時會很有成就感

今日參加講座讓人更進一步認識加州乳品外

還學到二道好吃又簡單的點心,回去我也要試做看看

 

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奶製品最怕高溫,台灣夏天尤其炎熱購買時最好使用保冷袋

加州乳品設計這款袋子,大小剛好可提可背很實用

而且它只送不賣喲!要如何獲得可以上FB粉絲團查詢相關活動

 

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Limi拿到的是義美加州全脂鮮乳與加州莫札里拉乾酪片

趕快進行試吃吧!

 

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在挑選鮮奶時我會看是不是100%生乳,因為市面上有些牛奶並不是純鮮奶

加了一些有的沒有的物質,我覺得鮮奶本身就擁有豐富營養成分

過度加工反而失去原始的風味,也喝不到天然的美味

另外品牌也很重要,畢竟食的安全比價格更重要

義美是值得信賴的廠商,再加上包裝印有加州純正乳品標章

雙重保障讓人放心

 

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保存期限雖然比較長但仍須低溫冷藏

開封後其賞味期限只有7天請盡速飲用

 

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夏季是飲用鮮奶的高峰期,偏偏台灣夏天炎熱乳牛分泌量減少

反觀加州氣候條件優異,生產的乳品品質穩定

喝起來的口感就是濃、醇、香不會稀稀的

真的就如廣告中所說的高品質鮮奶一樣

 

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被稱為白色血液的牛奶,含豐富礦物質對人體相當重要

也是最古老的飲料之一,百喝不膩口感成為冰箱內不可缺少的飲品

Limi比較偏愛全脂鮮奶,低脂牛奶雖然少了些許熱量但風味差很多

牛奶中的乳脂是好的脂肪,可以增加飽足感反而可以減少攝取多的食物

義美加州全脂鮮奶品質優良,直接飲用就很棒

做成料理時就可以減少其他佐料的添加

風味不變狀況下讓餐點更加健康

分享一些利用鮮奶變化的簡單吃法

 

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早餐_冰冰燕麥片

依續加入穀物、鮮奶、水果與些許果醬,放置冰箱一晚即可

 

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乳酪

成分單純只有鮮奶與鮮奶油,以吉利丁凝固

不加糖改以自然甜味的水果取代

 

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香蕉餅乾、拿鐵

 

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不論是冰拿鐵、有著細緻奶泡拉花LATTE,都是使用優質鮮奶製作

 

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California Select Farms原裝進口3款不同風味的乳酪,當天現場試吃就覺得不錯

加州乾酪片目前在全省的Jasons超市,還有台灣楓康超市都有販售

這次拿到是莫札里拉Mozzarella,屬於味道溫和的新鮮乳酪

 

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美國是全世界最大單一乳酪生產國,而加州產量就佔了全美1/4

全州50多家的乳酪生產商,供應品項多達250多種

具代表加州經典乳酪_Mozzarella,光2016年就生產高達59.3%產量

質地柔滑口感溫和是接受度頗高的優質產品

 

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乳酪一開封很容易因為濕度及溫度造成變質,冷凍又喪失其風味

California Select Farms加州乳酪採夾鏈袋設計方便保存

每包約12片重量227G,小份量包裝適合小家庭食用

只要買到還不錯乳酪通常都一下就吃光了

 

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我喜歡吃質地偏軟的新鮮乳酪,味道像奶油般的溫和

可直接食用或是加熱烘烤都行

 

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而這款原味的莫札里拉Mozzarella奶味很濃,質地柔軟滑順

單吃不調味就很美味,才開封沒多久就快被我吃完啦!

沒事就拿一片解饞,半夜肚子餓也去冰箱拿一片

好吃到我都停不下來

 

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烤過的乳酪風味更是截然不同

看它漸漸熔化好療癒

PS:錯誤示範,忘記墊烘焙紙啦!整個黏住...哈哈哈

 

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烤過的酪乳無人不愛,尤其是牽絲模樣更誘發食慾

再烤久一點會變得更脆,口感很像餅乾一樣

是天然的起司餅不加任何添加物,吃起來一樣美味但健康多了

 

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只要在料理內加入些許乳酪,餐點立刻升級

不止是視覺享受,連美味都加分不少值得推薦給大家的加州優質乳製品

 

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至於要如何選購加州的優良乳製品呢?

那就不得不認識這個標章,【純正加州乳品標章】

只要印有這個標章就是100%使用來自加州的乳源製作而成的天然產品,提供給大家參考

或是上Real California Milk Taiwan

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